商品の特徴

BEAN TO COOKIE CAN
カカオの個性が、クッキーの表情になる。
チョコレート職人が、とことんカカオにこだわったクッキー缶。
SOIL CHOCOLATEが大切にしてきたBean To Bar CHOCOLATEの想いと技術を詰め込んだ、BEAN TO COOKIE CAN。

※こちら製造のタイミングにより、発送までにお時間を頂く場合がございます。大変恐縮ですがお急ぎのお客様はご注文をお避け頂けますようお願い申し上げます。

10～24日の期間にご注文いただいた方→25日頃発送予定
25～翌月9日の期間にご注文いただいた方→翌月10日頃発送予定

・トリニダード・トバゴ ダーク68%の生チョコクッキー
まるで生チョコのような濃厚な味わいと、とろけるように柔らかな食感。
地球の息吹を思わせるアーシーな香りの、トリニダード・トバゴ産ダークチョコを使用。
カカオ本来の個性が、ストレートに伝わるひと品です。

・インド ミルク57%の生チョコクッキー
まるで生チョコのような濃厚な味わいと、とろけるように柔らかな食感。
レモンを思わせる、爽やかな柑橘の風味が広がるインド産ミルクチョコを使用しました。
乳成分が加わることで、まろやかさと親しみやすさが引き立ちます。

・タンザニア カカオニブのフロランタン
タンザニアの生産者〈Kokoa Kamili〉が手がける、ベリーやプラムのような果実香を感じるカカオ豆。
チョコに仕上げる前の“カカオニブ”の状態で、サブレ生地に練り込みました。
カカオニブのほろ苦さと、アーモンドヌガーの甘みと香ばしさが、口の中で豊かに広がります。

・マダガスカル ダーク80%とマダガスカル野生胡椒のサブレ
ベリーのような果実味のあるカカオに、鮮烈な香りとフローラルな余韻をもつ野生胡椒を合わせました。
マダガスカルのテロワールを存分に感じられる、印象深い味わいです。
お酒との相性も抜群な、少し大人のクッキーに仕上げました。

・ガーナ ダーク80%とヘーゼルナッツのバーチディダーマ
苦味・酸味・香り——チョコに求められる要素をバランスよく備えた、ガーナ産ダークチョコ80%。
ホロホロとした食感のクッキーには、香ばしいヘーゼルナッツをたっぷりと練り込みました。
チョコの魅力をストレートに感じられる、贅沢な組み合わせです。

・SOILオリジナルブロンドチョコ56%と京都北川半兵衛抹茶のクッキーサンド
ホワイトチョコをベースに、独自の製法で生み出されるオリジナルのブロンドチョコ。
キャラメルやバターを思わせる、奥深いコクとやさしい甘みが特徴です。
抹茶を濃く、少し苦めに焼き上げたクッキーとの相性も抜群。絶妙なバランスをお楽しみください。

・スリランカ ウバ・ハイランズの紅茶メレンゲ
スリランカ・ウバ地方で最も名高い茶園〈ハイランズ〉の紅茶だけを使用したメレンゲ菓子。
茶葉を丁寧に粉砕して生地に混ぜ込むことで、口の中でメレンゲが溶けると同時に、ハイランズ特有のキレのある紅茶の香りがふわりと広がります。

・ソイルブレンド ミルク68%と北海道産発酵バターのチョコチップクッキー
3カ国のカカオをブレンドし、それぞれの個性を引き出した、ソイルで一番人気のチョコレート。
そのチョコをたっぷりと混ぜ込み、発酵バターの豊かな香りも楽しめるクッキーに仕上げました。
王道のチョコクッキーでありながら、素材の良さがしっかりと伝わる一品です。

・北海道産発酵バターとフランボワーズのブールドネージュ
発酵バター、アーモンドダイス、フランボワーズを練り込んだ、まん丸で可愛らしい“サクほろ”食感のクッキー。
表面にもたっぷりまぶしたフランボワーズの爽やかな酸味と、発酵バターのふくよかな香りが広がります。

・北海道産バターと羅臼海洋深層水塩のガレットブルトンヌ
バターをたっぷり使った厚焼きのザクザククッキー。
バターの豊かな風味に続き、ラム酒がふんわりと香ります。
三温糖の深みある甘みと、知床のキレのある塩気が全体を引き締め、シンプルながらも北海道の恵みを感じられる味わいです。

原材料名：【ブールドネージュ】小麦粉(国内製造)、バター、アーモンド、砂糖、フランボワーズパウダー、食塩【バーチ・ディ・ダーマ】ヘーゼルナッツ(トルコ産)、バター、砂糖、アーモンド、カカオマス、小麦粉、食塩【抹茶クッキー】小麦粉(国内製造)、砂糖、バター、卵、抹茶、カカオパウダー、全粉乳【ティーメレンゲ】ウバ茶(スリランカ産)、卵白(卵を含む)、砂糖【生チョコクッキー(ミルク)】カカオマス(カカオ豆(インド産))、カカオバター、砂糖、全粉乳、小麦粉、バター、米粉、コーンスターチ【生チョコクッキー(ダーク)】カカオマス(カカオ豆(トリニダードトバゴ産))、バター、砂糖、小麦粉、米粉、コーンスターチ【チョコチップクッキー】小麦粉(国内製造)、バター、砂糖、カカオマス、ショートニング、卵、カカオバター、全粉乳、食塩【ガレットブルトンヌ】小麦粉(国内製造)、バター、砂糖、卵黄(卵を含む)、ラム酒、生クリーム、食塩、コーヒー【胡椒のサブレ】小麦粉(国内製造)、バター、砂糖、カカオマス、卵、アーモンド、胡椒、食塩【フロランタン】アーモンド(アメリカ産、スペイン産)、砂糖、バター、水あめ、小麦粉、生クリーム、ショートニング、カカオニブ、卵、ココアパウダー
賞味期限：製造日より30日
保存方法：直射日光を避けて常温で保存。
アレルギー表示（28品目）：乳成分、小麦、卵、アーモンド