チョコレート職人が、とことんカカオに
こだわったクッキー缶をつくろう。
クッキー缶をとおして、カカオの魅力を届けよう。
そんな小さな閃きに、職人たちが視線を
合わせ、思わずニヤニヤとした。
せっかくだから、
缶にもとことんこだわろう。
金属である缶を、
もっと金属らしく見せられないか。
そんな逆説めいた着想にニヤニヤし、
意見をぶつけ合った一年間。
生みの苦しみであるはずの試作の日々さえ、
いま思えば幸せな時間。
そして思う。
この缶を受け取った人が、手にしたとき。
クッキーを口にして、
カカオの深い味わいにふれたとき。
その表情に、思わず笑みがこぼれる瞬間を。
私たち SOIL CHOCOLATE が
大切にしてきた
“Bean to Bar Chocolate” の
精神を、そのままに。
だからこそ生まれた、ただ一つのかたち。
すべてのニヤニヤを詰め込んだ、
BEAN TO COOKIE CAN。
一番おいしい食感を大切にしているため、やわらかなクッキーもございます。
性質上、輸送の際にまれに割れが発生する場合がございますが、
製品の魅力のひとつとしてご理解いただけますと幸いです。
なお、割れによる返品・交換は承っておりませんので、あらかじめご了承くださいませ。
まるで生チョコのような濃厚な味わいと、とろけるように柔らかな食感。地球の息吹を思わせるアーシーな香りの、トリニダード・トバゴ産ダークチョコを使用。カカオ本来の個性が、ストレートに伝わるひと品です。
アレルギー表示：乳・小麦
まるで生チョコのような濃厚な味わいと、とろけるように柔らかな食感。レモンを思わせる、爽やかな柑橘の風味が広がるインド産ミルクチョコを使用しました。乳成分が加わることで、まろやかさと親しみやすさが引き立ちます。
アレルギー表示：乳・小麦
タンザニアの生産者〈Kokoa Kamili〉が手がける、ベリーやプラムのような果実香を感じるカカオ豆。チョコに仕上げる前の“カカオニブ”の状態で、サブレ生地に練り込みました。カカオニブのほろ苦さと、アーモンドヌガーの甘みと香ばしさが、口の中で豊かに広がります。
アレルギー表示：乳・卵・小麦・アーモンド
ベリーのような果実味のあるカカオに、鮮烈な香りとフローラルな余韻をもつ野生胡椒を合わせました。マダガスカルのテロワールを存分に感じられる、印象深い味わいです。お酒との相性も抜群な、少し大人のクッキーに仕上げました。
アレルギー表示：乳・卵・小麦・アーモンド
苦味・酸味・香り——チョコに求められる要素をバランスよく備えた、ガーナ産ダークチョコ80%。ホロホロとした食感のクッキーには、香ばしいヘーゼルナッツをたっぷりと練り込みました。チョコの魅力をストレートに感じられる、贅沢な組み合わせです。
アレルギー表示：乳・小麦・アーモンド
ホワイトチョコをベースに、独自の製法で生み出されるオリジナルのブロンドチョコ。キャラメルやバターを思わせる、奥深いコクとやさしい甘みが特徴です。抹茶を濃く、少し苦めに焼き上げたクッキーとの相性も抜群。絶妙なバランスをお楽しみください。
アレルギー表示：乳・卵・小麦
スリランカ・ウバ地方で最も名高い茶園〈ハイランズ〉の紅茶だけを使用したメレンゲ菓子。茶葉を丁寧に粉砕して生地に混ぜ込むことで、口の中でメレンゲが溶けると同時に、ハイランズ特有のキレのある紅茶の香りがふわりと広がります。
アレルギー表示：卵
3カ国のカカオをブレンドし、それぞれの個性を引き出した、ソイルで一番人気のチョコレート。そのチョコをたっぷりと混ぜ込み、発酵バターの豊かな香りも楽しめるクッキーに仕上げました。王道のチョコクッキーでありながら、素材の良さがしっかりと伝わる一品です。
アレルギー表示：乳・卵・小麦
発酵バター、アーモンドダイス、フランボワーズを練り込んだ、まん丸で可愛らしい“サクほろ”食感のクッキー。表面にもたっぷりまぶしたフランボワーズの爽やかな酸味と、発酵バターのふくよかな香りが広がります。
アレルギー表示：乳・小麦・アーモンド
バターをたっぷり使った厚焼きのザクザククッキー。バターの豊かな風味に続き、ラム酒がふんわりと香ります。三温糖の深みある甘みと、知床のキレのある塩気が全体を引き締め、シンプルながらも北海道の恵みを感じられる味わいです。
アレルギー表示：乳・卵・小麦
～Bean to Cokkie～
世界のカカオと北海道素材を詰めた10種のクッキー缶。生チョコの味わい、カカオニブや野生胡椒、紅茶の余韻まで。香りと食感のコントラストを一缶で。
￥4,600
SOIL CHOCOLATE は、札幌発の Bean to Bar チョコレート専門店です。手がける商品に合わせて世界中から良質なカカオ豆を選定し、焙煎から仕上げまで一貫して行っています。産地ごとに千差万別なカカオ豆の個性を活かし、心地よい口どけと風味を大切にしています。素材は必要なものだけ。都会の小さな工房で少量ずつ丁寧に作り、日常の一枚から贈り物まで幅広くご用意しています。
北海道札幌市中央区南1条西6丁目20 KYビル1F
TEL / 011-596-8884
OPEN AM11:00～PM7:00
CLOSE 定休日なし
